20 outubro 2011
12 outubro 2011
Festival de Vinhos 2009
No seguimento do post anterior, em que o carissimo Ti Luis, faz uma breve descrição (e bem), sobre a composição e a estrutura do fantástico vinho DEFESA da Herdade do Esporão, (.....que por acaso já tive a oportunidade de provar....) venho por este meio, partilhar com todos voçês, uma foto que que encontrei nos meandros desta rede que em inglês se dá o nome de internext.
Será que conhecem alguém da foto?
A legenda da foto, podia ser do tipo:
"....ehm, deixa me mas é bebê enquanto o ti Luis está lendo os rótulos das garrafas...."
Ps: Este post não foi escrito de acordo com o novo acordo ortográfico, porque eu pessoalmente detesto o novo acordo!
10 outubro 2011
Vinificação de Ideias
Pois é meus caros colegas...voltei!
Isto sem mim não é a mesma coisa!
Depois de no sábado ter almoçado com o Ti Toni, fiquei com a pulga atrás orelha com o "bi-penta-aniversário"(penso eu de que) da nossa amada TUSA.
E foi neste espírito que cheguei a casa e me deparei com um fantástico repasto preparado pela esposa. Ora, homem que é homem diz "iss quer é bebê". Eis então que surge o Vinha da Defesa do Esporão(vinho que me lembra sempre o pedido de casamento Xpirra à Helga...tal carrete). O vinho é elaborado com três castas, entre elas, duas típicas portuguesas, a Aragonês, e a badalada (com razão) Touriga Nacional. A intrusa francesa Syrah completa o trio, o que me agrada muito. A despeito de minha predileção natural por vinhos de Syrah, esta uva apresenta belos resultados no Alentejo, tanto vinificada em cortes, quanto em vôos solo.
O mosto passa pela fermentação alcoólica a temperaturas controladas, e depois fermentação maloláctica completa. Parte do vinho passa por barricas de carvalho francês por 6 meses, e o restante em inox. O vinho passa mais 6 meses em garrafa antes de ir para o mercado.
Na taça é um vinho vermelho rubi intenso, límpido e brilhante, com reflexos violáceos. As lágrimas são rápidas, finas e abundantes, com alguma cor.
No nariz é intenso, com belo equilíbrio entre elegância e exuberância. Aromas a fruta escura, floral, e toques do carvalho, como café e especiaria. Muito sedutor.
Ao provar, é seco, com médio corpo, taninos finos e bem macios. O álcool e a acidez são bem equilibrados, e a persistência é ótima, passando dos 10 segundos, com retro-olfato ampliando o floral.
Achei um belo vinho, onde são perceptíveis características tanto da Touriga quanto da Syrah, a madeira é extremamente bem integrada. Muito equilibrado, com elegância e ao mesmo tempo um bom volume de boca.
Características óptimas para uma boa vinificação de ideias.
Então deixo-vos com uma, com a aprovação do Mané, song que vai ser alvo de uma crivagem criativa dos malogrados virtuosos Seks Vocal.
Essa mata-me!!!!
Vocês deviam ver a cara do Mané a ouvir isso!
Isto sem mim não é a mesma coisa!
Depois de no sábado ter almoçado com o Ti Toni, fiquei com a pulga atrás orelha com o "bi-penta-aniversário"(penso eu de que) da nossa amada TUSA.
E foi neste espírito que cheguei a casa e me deparei com um fantástico repasto preparado pela esposa. Ora, homem que é homem diz "iss quer é bebê". Eis então que surge o Vinha da Defesa do Esporão(vinho que me lembra sempre o pedido de casamento Xpirra à Helga...tal carrete). O vinho é elaborado com três castas, entre elas, duas típicas portuguesas, a Aragonês, e a badalada (com razão) Touriga Nacional. A intrusa francesa Syrah completa o trio, o que me agrada muito. A despeito de minha predileção natural por vinhos de Syrah, esta uva apresenta belos resultados no Alentejo, tanto vinificada em cortes, quanto em vôos solo.
O mosto passa pela fermentação alcoólica a temperaturas controladas, e depois fermentação maloláctica completa. Parte do vinho passa por barricas de carvalho francês por 6 meses, e o restante em inox. O vinho passa mais 6 meses em garrafa antes de ir para o mercado.
Na taça é um vinho vermelho rubi intenso, límpido e brilhante, com reflexos violáceos. As lágrimas são rápidas, finas e abundantes, com alguma cor.
No nariz é intenso, com belo equilíbrio entre elegância e exuberância. Aromas a fruta escura, floral, e toques do carvalho, como café e especiaria. Muito sedutor.
Ao provar, é seco, com médio corpo, taninos finos e bem macios. O álcool e a acidez são bem equilibrados, e a persistência é ótima, passando dos 10 segundos, com retro-olfato ampliando o floral.
Achei um belo vinho, onde são perceptíveis características tanto da Touriga quanto da Syrah, a madeira é extremamente bem integrada. Muito equilibrado, com elegância e ao mesmo tempo um bom volume de boca.
Características óptimas para uma boa vinificação de ideias.
Então deixo-vos com uma, com a aprovação do Mané, song que vai ser alvo de uma crivagem criativa dos malogrados virtuosos Seks Vocal.
Essa mata-me!!!!
Vocês deviam ver a cara do Mané a ouvir isso!
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